Don't think.Feel !!

　BBQをするとき食材のマンネリ化が気になってました。毎回「嗜好を変えて」と思ってますが、買い出しから戻り食材を冷蔵庫に収納してると「また似たようなもの・・・」と呆れてしまいます。まぁそれは無理のない話しでございまして子供のこと考えるとマンネリ化は否めませんが・・・。

　そこで、今までブログとして投稿してなかった自宅BBQや食材、調理方法に特化したカテゴリーを新たに作ってみました。大した改善は望めませんが記憶を記録として残して残してみようと思っただけです。



　今回の目玉はミスジ 肩甲骨の内側にあり、あまり動かない部位になるので柔らかく1頭から2kg程しか取れない希少部位です。国産和牛でしたらサシが入り、幻とまでいわれますがコチラはカナダ産。北九州市に拠点を置くファディさんちで予約販売で購入したものです。納期まで2ヶ月弱待ったような気がします。ひとブロック800g程ということで二つ予約を入れましたが、来て見て触ってビックリの1k弱。当然食べきれる訳もなく弟家族にお裾分け（勿体ない・・・）。

味?? どう表現すれば分かりませんがハラミやサガリなどとはまた違った味で御座います。実践あれ‼